" Les Trois Bourgeons" Nous avons imaginé à la fois les bourgeons de vigne et nous trois venant du japon pour ouvrir notre restaurant à Chablis.Notre cuisine est avant tout une cuisine qui suivra les saisons et les beaux produits.Une partie de la carte met la cuisine Bourguignonne à l’honneur.Et la seconde partie laisse parler notre inventivitée et imagination.La salle est ouverte sur la cuisine, vous pourrez découvrir nos chefs “jouer“ du piano… Takeshi OTOMURA Après huit ans à travailler à Tokyo , je suis venu en France .Au bistrot « Le pré verre » et au «Trou Gascon » une étoile Michelin à Paris .Puis je suis allé à Valence à « La Cachette » une étoile Michelin.En 2009, il s’installe à Nice, en tant que chef de cuisine dans le restaurant « KEISUKE MATSUSHIMA » .une étoile Michelin.Il déménage à Chablis en 2016, Galerie Photos IMG_1646 IMG_1656 IMG_1704 img1